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三分钟告诉你特膳食品与保健食品的不同【转帖】

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  • TA的每日心情
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    2021-11-27 11:18
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    [LV.1]初来乍到

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    发表于 2021-11-18 16:25:08 | 显示全部楼层 |阅读模式

    现在市面上出现了很多特膳食品,他们是属于膳食营养补充剂。当然,特膳食品属于中国的官方分类,在美国统称为医学食品。

    那既然特膳食品、保健食品、食品都是属于中国特色社会主义的产品分类,它们又有什么不同呢?

    01

    什么是特膳食品?

    特膳食品是特殊膳食用食品的简称,是针对特殊人群的定向性营养食品。

    国家2005年10月l日正式执行的《预包装特殊膳食用食品标签通则》(国标13432-2004)中定义为:“为满足某些特殊人群的生理需要,或某些疾病患者的营养需要,按特殊配方专门加工的食品”。

    特殊人群饮食调控的科学本质是:控制常规饮食,补充特殊膳食,强化针对营养,减少代谢负担,促进身体健康。

    特殊膳食具备两个条件:

    第一,某一种或某一类食品最适宜特定(特殊)人群食用,如孕产妇、婴儿、幼儿、糖尿病患者、运动员、体重明显异常(过轻或过重)的人、缺乏某些营养素的人等等。这类人群由于生理原因,需要的膳食结构与一般人群的膳食结构有明显区别。

    第二,特殊膳食与可类比的普通食品的营养成分有显著不同,有些营养素含量很低或很高。


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    [LV.1]初来乍到

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     楼主| 发表于 2021-11-18 16:25:41 | 显示全部楼层

    02

    特膳食品与常规食品的不同

    目标与成分不同

    特膳食品是为特殊人群提供特殊营养的,即提供特殊的生理和营养成分(大多无法从日常的普通膳食中摄取);

    保健食品向人们提供的则是能调节人体机能的特定生理成分;

    普通食品向人们提供的是人体所需的基本营养物质。

    食用价值不同

    1.营养价值:

    特膳食品具有丰富而特殊指向性的营养成分;

    普通食品不同程度地具有某些基本营养成分;

    保健食品不以提供营养成分为主要目的,更不能提供特殊营养。


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    [LV.1]初来乍到

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     楼主| 发表于 2021-11-18 16:26:04 | 显示全部楼层

    2.生理功能价值:

    保健食品具有明确的指向性的生理功能价值,但是功能单一;

    特膳食品具有丰富及特殊指向性的生理成分,功能是综合性的;

    普通食品不以提供生理功能价值为主要目的。

    3.生物利用价值:

    特膳食品具有高水准以及安全的生物利用价值,即代谢负担低,生物指标也很严格(指细菌、农残或重金属指标)、没有毒副作用;

    保健食品代谢负担相对最高;

    普通食品有一定程度的代谢负担、生物指标也较宽松、一般没有毒副作用。

    配方与工艺不同

    特膳食品在配方上多元、天然、高活性;工艺上采用超微滤技术、微生态技术以及最新的生物发酵及酶工艺技术,因而和其他所有的食品形式相比,其具有很大的特殊性和先进性。

    特膳食品具有更完整的食品价值,即在较高的安全性和生物利用价值的前提下,同时拥有丰富而具特殊指向性的生理功能价值。


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    发表于 2021-11-19 01:45:31 | 显示全部楼层
    谢谢长知识了
    半空七上八落 傻佛颠三倒四 奉旨游戏人间 传颂魔慈佛悲
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